แนะเทคนิคควรเลือกตู้แช่แบบไหน เพื่อให้เหมาะกับธุรกิจของคุณ

แนะเทคนิคควรเลือกตู้แช่แบบไหน เพื่อให้เหมาะกับธุรกิจของคุณ

ตู้แช่ ถือเป็นอุปกรณ์ที่สำคัญมากกับแทบทุกธุรกิจ โดยเฉพาะธุรกิจอาหาร ร้านเครื่องดื่ม ร้านขายของชำร้ายที่มีดนตรี ธุรกิจค้าขายของสด ตลาด ตลอดจนซุปเปอร์มาร์เกต โดยเฉพาะปัจจุบันต้องยกให้ตู้แช่ยา – วัคซีนที่เติบโตอย่างมากในปัจจุบัน รวมถึงบ้านเรือนที่มีคนในบ้านอยู่กันจำนวนเยอะ ๆ ทำให้แค่ตู้เย็นอาจไม่เพียงพอ ครั้งนี้เราจะมาเสนอเทคนิค วิธีการเลือกตู้แช่ให้เหมาะสมกับธุรกิจของคุณ

 

ทำไมต้องเลือกใช้ “ตู้แช่”

หลายท่านคงคุ้นเคยกับอุปกรณ์ความเย็นอย่างตู้เย็นที่สามารถช่วยยืดอายุของอาหารสด อาหารแช่เข็ง ผัก ผลไม้ของเราได้ ถือเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าสารพัดประโยชน์ ในเมื่อตู้เย็นก็สามารถแช่ได้ทั้งเครื่องดื่ม อาหาร เพราอะไรจะต้องเลือกตู้แช่

เริ่มแรกความต่างของตู้เย็นและตู้แช่ คือ ความเสถียรของอุณหภูมิ เช่น ถ้าเราต้องการแช่ไวน์เพื่อจำหน่าย อุณหภูมิที่จะทำให้ไวน์คงคุณภาพมีความเฉพาะเจาะจงมาก จึงจำเป็นต้องเลือกตู้แช่ไวน์เดยเฉพาะ เป็นต้น นอกจากนี้แล้วในเรื่องของพื้นที่ รวมถึงหากเป็นร้านค้าที่มีความจำเป็นต้องโชว์สินค้าตลอดเวลา หากจะให้ลูกค้ามาเปิดตู้ตลอดก็จะเป็นการเปลืองไฟมาก

อีกทั้งในปัจจุบันหลาย ๆ ท่านแทบไม่อยากออกจากบ้านเพื่อไปเจอคนเยอะ ๆ จึงเลือกวิธีตุนอาหารมาเก็บไว้ใช้ได้นาน ๆ ซึ่งนั่นทำให้พื้นที่เก็บในตู้เย็นอาจไม่เพียงพอ จึงอาขยับมาเป็นตู้แช่ที่มีพื้นที่ความจุมากกว่า ประสิทธิภาพหลายประการก็ได้รับการออกแบบว่าให้มีความเสถียรมากกว่าจึงเป็นอีกทางออกหนึ่งที่จะช่วยให้หลาย ๆ  ท่านไม่ต้องออกข้างนอกบ่อย ๆ

นอกจากระดับครัวเรือนแล้ว อุปกรณ์ให้ความเย็นดังกล่าวก็มีความสำคัญแทบทุกธุรกิจ โดยเฉพาะร้านอาหาร ร้านเบเกอรี่ ร้านเครื่องดื่ม ร้านขายของชำ ครั้งนี้เราจะมาขอแนะนำการเลือกอุปกรณ์ดังกล่าวเพื่อเป็นแนวทางให้ทุกท่านในการช่วยประกอบการตัดสินใจ

แนวทางการเลือกตู้แช่เครื่องดื่ม

ตู้แช่เครื่องดื่ม ตู้แช่โค้ก มีความจำเป็นอย่างมากสำหรับร้านขายของชำ มินิมาร์ท หรือร้านอาหารที่มีเครื่องดื่มจำหน่ายด้วย รูปแบบที่นิยมก็จะเป็นแบบที่เป็นกระจกสามารถโชว์สินค้าได้ มีไฟส่องสว่าง มีมือจับเพื่อสะดวกในการเปิด-ปิดของลูกค้า อีกอย่างที่ต้องคำนวณ คือ จำนวนชั้นที่พอดีกับสินค้าของเรา เพราะมีตั้งแต่ 3 ชั้น 5 ชั้น 10 ชั้น ซึ่งทั้งนี้ก็อยู่กับปริมาณสินค้าที่ต้องการโชว์ ไม่ควรอัดสินค้าจนแน่นเกินไป เพราะอาจมีผลต่อการกระจายความเย็นของสินค้า นอกจากนั้นก็มีให้เลือกทั้ง 1 ประตู 2 ประตู 3 ประตู

ควรเลือกรุ่นที่ทำมาจากวัสดุที่ทนทาน ไม่เกิดสนิมในภายหลัง ต้องคำนึงถึงช่วงอุณหภูมิของตู้รุ่นนั้นว่ามีความสอดคล้องกับสินค้าของเราหรือไม่ แนะนำให้มองเป็นรุ่นที่มีระบบละลายน้ำแข็งให้ในตัว จะได้มีความสะดวกมากกว่า ไม่ต้องมาคอยกดน้ำแข็งเอง หากอยากโชว์สินค้าให้น่ามองตลอดเวลาแนะนำให้ดูเป็นรุ่นที่มีระบบป้องกันการเกิดฝ้า เพราะแม้จะเปิดตู้บ่อยก็ไม่ต้องกังวล หากเป็นร้านค้าที่ต้องเป็นที่อยู่อาศัยด้วยและไม่ชอบเสียงดังให้ดูเป็นรุ่นที่ทำงานเงียบ ไม่มีเสียงดังรบกวน ที่สำคัญอย่าลืมดูการประหยัดพลังงานของตู้ด้วยเพราะต้องเปิดตลอด 24 ชั่วโมง

แนวทางการเลือกตู้แช่ร้านอาหาร

พอเป็นร้านอาหารที่ไม่ต้องโชว์สินค้าภายใน ทำให้สามารถดูเป็นตู้ทึบที่โดยมากมักจะนิยมเป็นทรงต่ำ เพราะตู้ทรงต่ำจะมีพื้นที่ในการจุของได้มากกว่า จุดประสงค์ของตู้แช่ร้านอาหารจึงเป็นการคงคุณภาพของอาหารสด เช่น เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก ผลไม้เอาไว้ ซึ่งคุณภาพของการเก็บความเย็นก็จะช่วยทำให้อาหารสดคงรสชาติ เนื้อสัมผัสและความอร่อยเอาไว้ได้ ควรเลือกที่จะไม่เกิดสนิมภายหลังและความจุสัมพันธ์กับปริมาณของอาหารที่เราจะแช่

ปัจจุบันมีฟังก์ชันเสริมหลายแบบที่ออกแบบเพื่อช่วยให้เราสะดวกสะบายมากขึ้น เช่น การทำให้ลดอุณหภูมิลงอย่างรวดเร็วเพื่อให้อาหารเย็นไวขึ้น รวมถึงระบบตัดไฟอัตโนมัติ เนื่องจากต้องใช้ทำความเย็นตลอดเวลาจึงต้องคำนึงถึงความปลอดภัยเป็นสำคัญ อีกทั้งแม้จะตัดไฟไปแล้วแต่ควรที่จะรักษาความเย็นต่อเนื่องได้อีกอย่างน้อย 24 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้เกิดอาหารเน่าเสีย นอกจากนั้นแนะนำให้เลือกระบบละลายน้ำแข็งอัตโนมัติเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่าย

หากบางร้านที่ต้องกักตุนสินค้าเยอะ ๆ รวมถึงเนื้อสัตว์บางชนิดสั่งตรงมาจากต่างประเทศหรือต้องนำมาแช่แข็งเท่านั้น ก็สามารถเลือกรุ่นที่สามารถแช่เย็นก็ได้ แช่แข็งก็ได้ เพื่อการครอบคลุมการใช้งานทั้ง 2 ระบบ

แนวทางการเลือกตู้แช่ร้านเบเกอรี่

ตู้แช่เค้ก นับเป็นอุปกรณ์เก็บความเย็นที่มีความเฉพาะเจาะจง ควรมีอุณหภูมิภายในตู้ 5 – 10 องศาเซลเซียส ในส่วนของระบบทำความเย็นก็จะเริ่มจากที่ด้านล่างขึ้นมาด้านบน เพื่อช่วยให้เค้กยังคงมีความนุ่ม น่ารับประทาน อีกทั้งอุณหภูมอก็ไม่ควรถึงจุดเยือกแข็งหรือติดลบ เพราะไม่เช่นนั้นเค้กของเราก็จะดูแข็ง ไม่นิ่ม ไม่น่ารับประทาน มีให้เลือกทั้งตู้เค้กทรงกลมและตู้เค้กทรงเหลี่ยม โดยขึ้นอยู่กับว่าอยากให้ร้านของเรามีดีไซน์ไปในรูปแบบใด ให้เข้ากับการตบแต่งร้าน

สรุป แนวทางทารเลือกตู้แช่ให้เกมาะกับประเภทธุรกิจมีสิ่งที่ต้องคำนึงแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับสินค้าว่าต้องการอุณหภูมิเท่าไหร่ ต้องโชว์สินค้าหรือไม่ ปริมารสินค้ามากหรือน้อย ที่สิ่งที่เหมือนกัน คือ ต้องเลือกวัสดุที่แข็งแรง ทนทาน อยู่ได้นาน มีคุณภาพ